JAK TEN ČAS LETÍ....

Img_20151117_204829Velikonoce odnesla voda stejně rychle, jako voda slaměnou Mařenu....

Příroda se probouzí z lehkého zimního spánku a zaplavuje nás širokou paletou svěží jarní zeleně.

Stejně tak jako příroda se probouzíme i my lidé. Měníme šatník za lehčí a vzdušnější oblečení. Sluníčko nás ráno již dříve šimrá pod nosem a volá nás do přírody. Tělo se brání těžkému a tučnému jídlu, které bylo pro zimní období tak typické.

Nedávno jsem se dočetla v časopise o trendu vařeí ZERO WASTE, čili vaření beze zbytků. Připomělo mi to dětství, kdy maminka připravovala jídla téměř ze všeho, co se nám urodilo na zahrádce nebo na poli.

Ale, abych nebyla tak sentimentální....

Vaření beze zbytků? Ale ano! Tento trend je dnes ve světě běžný a to jak v domácnostech, tak i v restauracích. Nejsou to recepty na pokrmy, které se "předvádějí",  ale jde o jídlo, které dává smysl. Vaří se z toho, co by se v lepším případě vyhodilo na kompost. Jako příkladem uvádím: pesto z natě kořenové zeleniny nebo zeleninové koření ze zeleninových slupek.

Bylo by dobré si vzít příklad z našich předků, kteří tvrdě pracovali na poli a chovali se jako správní hospodáři. Neplýtvali surovinami, neboť za vším byla jejich tvrdá dřina. Vážili si všeho a samozřejmě i sami sebe.

Všem přeji pohodové jarní dny

Lancová Danuše